御菓子司さかもと : しばざくら（15個入）

三笠生地で粒あんを直接挟めばどらやきになりますが、「しばざくら」はまず、粒あんを求肥で包み、それを小判形に焼いた三笠生地で着物を着せるように包んでいます。食べた瞬間、ふんわりとした三笠生地としっとり柔らかい求肥が口の中で楽しい食感を生み出し、また、求肥でくるむことで粒あんが上品な味わいになっていることにも驚きます。香りのいい三笠生地は、はちみつや少量のブランデーが隠し味。